Consumo de huevo crece en Bolivia y alcanza a las 210 unidades por persona al año, según ADA
Según los datos de la Asociación de Avicultores (ADA), el consumo de huevo en Bolivia incrementó en los últimos años y en 2025 alcanzó a las 210 unidades por persona.
"Cada vez está aumentando el consumo per cápita (por persona) del huevo en Bolivia y está siguiendo la tendencia mundial porque este es un fenómeno que ha surgido con esta tendencia que hay de alimentación saludable", afirmó el presidente de ADA, Enzo Landívar.
De acuerdo con la Unidad de Análisis Económico de ADA, el consumo de huevo en Bolivia mantiene una tendencia creciente. En los últimos ocho años, pasó de 178 unidades por persona en 2018 a 210 en 2025, lo que refleja un mayor consumo de este alimento en el país. Debido a ese incremento constante, el consumo per cápita actual es de 263 huevos por persona, señala el representante de ADA.
No obstante, el consumo de huevo en Bolivia todavía se encuentra por debajo del registrado en países vecinos como Argentina, con 322 unidades por persona al año; Brasil, con 241; Chile y Perú, con 232 cada uno.
En cuanto a su consumo, la Organización Mundial de la Salud recomienda que las personas sin problemas de salud ingieran entre seis y ocho huevos por semana, una cantidad considerada segura y beneficiosa para el organismo.
"El huevo es la mejor proteína y nutriente natural y su costo es muy barato", resaltó Landívar.
Día Mundial del Huevo
Este 9 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo y en conmemoración a esta fecha, ADA organizó dos importantes actividades en las ciudades de La Paz y Santa Cruz, con el slogan "El huevo, la mejor proteína".
En el parque de Los Mangales de la ciudad de Santa Cruz se conmemora la fecha con zumba y una feria interactiva de recetas; mientras que en la plaza Camacho de la urbe paceña, se invita a preparar el "huevo más grande de Bolivia".
"Para los productores de huevo este es un día importantísimo, para hacer conocer las bondades del huevo en coordinación con las carrereas de nutrición de las universidades", resaltó el presidente de ADA.
Los beneficios del consumo de huevo
El huevo es uno de los alimentos más completos y nutritivos del mundo. Sus principales beneficios para la salud incluyen el aporte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas (A, D, E, B12) y minerales esenciales como hierro, zinc y fósforo.
Para la salud cerebral y ocular, contiene colina, clave para el desarrollo del cerebro y la memoria, además de luteína y zeaxantina, antioxidantes que protegen la vista. Ayuda al control de peso, gracias a su alto poder saciante y control del apetito, siendo ideal para dietas de pérdida de grasa.
En la salud cardiovascular, aunque la yema contiene colesterol, la ciencia ha demostrado que no eleva el riesgo cardíaco en personas sanas y ayuda a aumentar el colesterol "bueno" (HDL).
Fuente: Unitel y ADA
